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宗锐

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第45章 真正的吃货!

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尹心一边整理着厨师服,一边匆匆走到前厅。果然,有一位老者挎着半瓶廉价的玻璃瓶装二锅头,醉醺醺的坐在前厅的角落里,时不时拿着酒瓶敲着桌子,口齿不清的喊道:

“上菜,上菜!我要主厨给我做菜!”

尹心走到了老者面前,客气的说道:

“老人家,我是九州会馆副主厨,尹心。这次由我来给您服务,请问您想吃点什么?”

老者瞥了尹心一眼,冷哼一声:

“副……主厨?那也就不是真正的主厨了?你小子没资格给我做菜。回去,让你们正主厨给我做菜!”

尹心不愠不怒,只是微微一笑:

“老人家,您没有吃过我做的菜,又怎么能一口咬定我做得不如两位主厨好呢?这样吧,您先稍安勿躁,我现在就给您下厨做一顿饭,如果不合您的胃口,这顿饭算我请,如何?”

闻言,老者的身体微微一僵,良久后缓缓抬起头来,睁开醉眼死死盯着尹心:

“好!这可是你说的。你现在就下手给我炒道菜上来,我尝过了再说要不要你,去,做吧!”

对这蛮横的老头,尹心心中略感诧异,但还是回到了后厨,立刻穿上围裙,亲自上手迅速的炒了一道这几天他已经做了无数次的“日月一新”,然后又亲自的端着菜上来,放在老者面前:

“日月一新,请您品尝。”

老者缓缓拿起筷子,夹起一块鸡丁放入口中慢慢咀嚼了一会,良久后冷笑一声,又夹起一块虾仁放入口中略略尝了尝,最后又吃了几块腰果,猛地把筷子往桌子上一拍:

“这鸡丁不新鲜,而是隔夜的,应该是早就宰杀,然后分解卖给饭店的冷鲜肉。这虾仁虽然是新鲜的,但是剥壳的时候连虾线都没抽干净,这种东西也是给人吃的!喂狗还差不多!”

说完,老人猛地推开桌子,前厅中其他用餐的顾客纷纷停下筷子望向了这里。尹心平心静气的说道:

“您老教训得是,确实是我们备料的时候出了点小问题,您别生气,我会反映这个问题的。”

老人冷笑一声,摇了摇头:

“你威风什么,备料有问题,你这‘副主厨’做得就没问题吗?你爆炒鸡丁的时候肯定是油温不够,着急赶着上锅,也没仔细观察就一股脑的倒进去了。这腰果炸得我就更不愿意说你了,明显是没用心颠炒。这种爆腰果,稍有不慎就会炸出黑边,可你要是炸得不够火,又会发攘,你这腰果虽然没出黑边,但是有的太脆,过火了,有的太松,我还得费劲去嚼。你这功夫都没到家,怎么当上的副主厨?九州会馆还说是天海第一的馆子,我看是狗屁……”

闻言,尹心的心脏早已连续的沉了好几下。他终于明白了,眼前这个老头根本不可能是要饭的,他多半是竞争对手请来砸场子的。如果真是这样,今天要是拒客,就会被人抓住把柄,可是拿不出让客人满意的菜品,依旧会被人抓住把柄……

“嗯,您说的是,这道菜算我请客。您还想吃点什么?”尹心微微眯起眼睛,不知道老头还想耍什么把戏。

“你们这的食材,我是不敢吃了!我这里有一只鸡,你替我加工一下,如果你还做不好的话,把这只鸡的钱按价赔给我就是,还有,你们这馆子也别再开了!”

说完,老者猛地从袍子下拎出一只活鸡扔给了尹心,尹心赶紧手忙脚乱的接住这只鸡,当他看清鸡的面目时,不由得愣了一下。

这并不是一只寻常菜市场就能买得到的肉鸡,这分明是一只宫廷油鸡,雪味曾经在闲暇的时候学会了上网,然后自己在网上搜索了许多图片,不厌其烦的向自己陈述过各种类型的食材,虽然还有浩如烟海的食材尹心还无法辨识,不过常见的鸡、鱼、红肉之类的食材,尹心已经学习到了许多。

油鸡,是只生长在燕京地区的一种黄鸡,历史悠久,数百年前,燕京地区的人们就开始食用油鸡了。后来,这种鸡成为了宫廷的御贡,只有皇室帝胄才能常常享用的佳肴,所以也被称为宫廷油鸡。再后来,人民的生活水平逐渐上去了,这种鸡再也不是有钱人的专享,但是依然价格高昂,而在天海这种江南地方,能识货,又喜欢吃这种油鸡的人,几乎没有。这个流浪老人,又是从哪里弄来了一只油鸡?

“大爷,您这只宫廷油鸡……是从哪弄来的?”虽然明知直接问有些失礼,但是尹心还是忍不住问道。

老人缓缓睁开了眼睛。半晌后缓缓开口道:

“嗯,能一眼分辨出这是老燕京的油鸡,说明你至少算是个合格的厨子。罢了,拿去做吧。”

“可是您这鸡……”尹心还是满腹狐疑。

“放心,不是偷的!老子杀人放火什么都做,唯独就是不偷!”老人突然生气了,拍着桌子说道。

尹心无奈的吐了吐舌头,拿着鸡向后厨走去。杀人放火什么都做?这大爷都一把岁数了,也真能吹牛逼。

与此同时,孙卓也闻讯匆匆赶来,着急的问道:

“尹心,怎么了,那个难缠的客人又来了?”

“似乎是这样。孙总,看起来不拿出点真本事来料理这只鸡,我们饭店还真让人看不起了。”尹心瞥了一眼老者,沉声说道。

“你有主意吗?”孙卓赶紧问道。

“应该是有,不过,我所知道的秘方,通常比较复杂,用料可能破费些,希望孙总不会心疼。”尹心笑道。

“这个不要紧,你只管去做,不要心疼用料。这个老头占住前厅不走,看样子今天是准备在我们的菜上做文章啊。马上就是用餐高峰了,做得好,让那老头无话可说,等于是打了免费的广告,可要是做砸了,我们饭店可就雪上加霜了!”孙卓严肃地说道。

“我尽力而为吧,那孙总,你先派大堂经理稳住这老人家,我这就去后厨准备!”

尹心一边匆匆走向了后厨,一边掏出了手机……

(第二更,如约送上。)

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