城堡之心

慎独行

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第2章 吃在北境:粗犷风格的综合蔬肉串

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旅行与歌曲一样,每个小节相连才能构成优美的旋律,如果将其切裂成断续不堪的音符,就没有意义可言了。对于我——著名美食家和旅行家贝尔·格里投斯来说,在亚瑟王国的北境郡旅行的那些天,始终都感觉到艰苦和欢乐并存,困惑和美妙同在,总之是一次难以忘怀的经历。

亚瑟王国的北境郡是一个土地贫瘠、冬季苦寒多雪,夏季干旱多风的地方,除了被旅人视为天堑的薄暮森林之外,还有激流汹涌的黑河威胁着旅途安全。这里的人民也以彪悍善战,桀骜不驯,尤其是幽暗森林的山民和腐灭沼泽的原住民族,更是非常难以打交道。不过对于一位具有冒险性格的旅行家来说,这些异域风情并没有阻碍我的脚步,反而让我更加感到兴奋不已。

乘坐旅行马车离开荣耀之都菲尔梅耶第三天之后,道路两边的树木开始变得高大而稠密,宛如无数深绿色的巨人卫兵一样傲然伫立着。行人和商旅则日渐稀少,幸好无论是歇脚旅店还是庄园田舍都能留宿,太阳落山之后,极易找到能够供应一顿热汤饭和温暖火塘的地方。

对于那些性情彪悍的民众来说,吃的食物仿佛也和他们的性格一样粗犷起来,我在路边旅店和农场人家先后品尝了番茄刀鱼、风干火腿和煮鹌鹑蛋,也有上好的烤墨鱼和刷了浓浓肉酱的烤洋葱,皮脆肉嫩的小猪肘子让人齿龈留香,而清脆爽口的黄瓜和大蒜、番茄丁组合在一起,加上切细的九层塔、迷迭香,铺在香脆的烤面包片上,会让人吃的停不下嘴巴。

不过让我印象最为深刻的,还是综合烤蔬肉串,绿色的西芹和青瓜,红色的番茄和辣椒,棕色的蘑菇和紫色的洋葱穿在一起,配上去掉脂肪、经过调料腌渍的上好腰窝肉——无论是野牛还是家猪,味道都相当不错——那种粗犷的感觉非常好,让人忍不住有些飘飘然,不住的大吃大嚼,还能喝下许多淡啤酒和烫得火热的烧酒。

北境风情炭火烤蔬肉串

主料:牛或猪的腰窝肉(切丁,六块肉穿成一串)

辅料:各色时鲜蔬菜,黄油、迷迭香、生蚝酱汁、蒜瓣、黑胡椒、亚汉孜然

配餐:德克城蔬菜沙拉(新鲜的包生菜和番茄切块拌上一些罗勒叶),奶酪、烤面包片,一篮新鲜水果、淡啤酒和烧酒

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